প্রকাশ তারিখ: 01/09/2026 | Desk: 24ঘন্টালাইভ
শক্তিগড়ের বিখ্যাত ল্যাংচা নিয়ে এবার নজরদারি বাড়াল খাদ্য সুরক্ষা দফতর। খাবারে ভেজাল রুখতে মঙ্গলবার শক্তিগড়ের একাধিক ল্যাংচার দোকান ও অন্যান্য খাবারের দোকানে অভিযান চালানো হয়। খাদ্য সুরক্ষা দফতর, স্বাস্থ্য দফতর, পুলিশ, বিডিও-সহ বিভিন্ন সরকারি দফতরের আধিকারিকরা এই অভিযানে ছিলেন।
সারা দুপুর ধরে একাধিক দোকান, হোটেল, ধাবা ও রেস্তোরাঁয় তল্লাশি চালানো হয়। ল্যাংচা ও অন্যান্য মিষ্টিতে ব্যবহৃত রঙের গুণমান পরীক্ষা করা হয়। পাশাপাশি ছানা-পনীরের মান, কোল্ড ড্রিংক, মশলাপাতি এবং অন্যান্য খাদ্যসামগ্রীরও পরীক্ষা করেন আধিকারিকরা। খাবার তৈরি, সংরক্ষণ ও পরিবেশনের ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট নিয়ম মানা হচ্ছে কি না, তা নিয়েও ব্যবসায়ীদের নির্দেশিকা দেওয়া হয়।
অভিযানে মেয়াদ উত্তীর্ণ বা গুণগত মান নিয়ে সমস্যা রয়েছে এমন খাবার বা পানীয় পাওয়া গেলে সেগুলি নষ্ট করে ফেলার নির্দেশ দেওয়া হয়। তবে ব্যবসায়ীদের দাবি, বড় ধরনের কোনও গরমিল ধরা পড়েনি। কিছু ক্ষেত্রে নিয়ম ঠিকমতো মানা হয়নি বা প্রয়োজনীয় গাইডলাইন সম্পর্কে ব্যবসায়ীদের স্পষ্ট ধারণা ছিল না। সেই বিষয়গুলি সংশোধনের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। কিছু খাদ্যসামগ্রী অবশ্য নষ্ট করতে হয়েছে।
খাবারে কৃত্রিম রঙ ব্যবহারের বিষয়টি নিয়েও প্রশাসন সতর্ক। মুখ্যমন্ত্রীও জানিয়েছেন, খাবারে রঙের নামে বিষাক্ত পদার্থ মেশানো বরদাস্ত করা হবে না। সেই কারণেই রাজ্যের বিভিন্ন এলাকায় খাদ্য দফতরের অভিযান চলছে। শক্তিগড়ের মতো জনপ্রিয় খাদ্যকেন্দ্রে এই নজরদারি বিশেষ গুরুত্ব পেয়েছে।
সারকথা, শক্তিগড়ের ল্যাংচার গুণমান ও খাবারে ভেজাল রুখতে দোকানে দোকানে অভিযান চালাল প্রশাসন। মিষ্টির রঙ থেকে শুরু করে ছানা-পনীর ও অন্যান্য খাদ্যসামগ্রীর মান পরীক্ষা করা হয়েছে। আগামী দিনেও এই ধরনের নজরদারি চলবে বলেই ইঙ্গিত মিলেছে।
