প্রকাশ তারিখ: 12/09/2025 | Desk: 24ঘন্টালাইভ : লাউ চিংড়ি—একটি জনপ্রিয় বাঙালি রান্না, যা স্বাদে যেমন অনন্য, তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এই পদে লাউয়ের কোমলতা আর চিংড়ির ঝাঁঝালো স্বাদ একসঙ্গে মিশে যায়।
উপকরণ: লাউ: ১টি (ছোট টুকরো করে কাটা)
চিংড়ি মাছ: ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা
হলুদ, লবণ, সর্ষের তেল
রান্নার পদ্ধতি: ১. চিংড়ি মাছ ধুয়ে হলুদ-লবণ মাখিয়ে ভেজে রাখুন। ২. কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ভেজে নিন। ৩. লাউ দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ৪. চিংড়ি যোগ করে ৫ মিনিট ঢেকে দিন। ৫. কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই পদটি ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। চাইলে একটু ঘি বা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
