প্রকাশ তারিখ: 08/11/2025 | Desk: 24ঘন্টালাইভ : শীতকাল মানেই ফুলকপির ডালনা—একটি বাঙালি ঘরের চিরচেনা পদ। রেসিপি শুরু করুন ফুলকপি টুকরো করে হালকা ভেজে।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো ও মশলা কষান। এরপর আলু ও ফুলকপি দিয়ে জল দিয়ে ঢেকে দিন। ১০–১২ মিনিট পর গরম মশলা ও ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
চাইলে নারকেল বাটা বা ঘি দিয়ে স্বাদ বাড়াতে পারেন। এই রেসিপি শুধু স্বাদ নয়, এটি শীতের মৌসুমী সবজির পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ভাত, রুটি বা লুচি—সবকিছুর সঙ্গে জমে যায় এই ঘরোয়া অথচ রাজকীয় পদ।
