প্রকাশ তারিখ: 11/03/2026 | Desk: 24ঘন্টালাইভ :
কলকাতার একাধিক ক্যাটারিং ব্যবসায়ী জানিয়েছেন, তাঁদের স্টকে মাত্র ১-২ দিনের গ্যাস রয়েছে। ফলে তাঁরা খাবারের মেনু কমাতে বাধ্য হচ্ছেন। বড় অনুষ্ঠান বা বিয়ের পার্টিতে খাবারের বৈচিত্র্য কমে যাচ্ছে।
গ্যাসের ঘাটতি মূলত সরবরাহ সমস্যার কারণে তৈরি হয়েছে। ক্যাটারিং ব্যবসায় গ্যাসের উপর নির্ভরতা সবচেয়ে বেশি। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, যদি দ্রুত সমাধান না হয় তবে শহরের অনুষ্ঠানগুলোতে খাবারের মান ও বৈচিত্র্য মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে।
অর্থনীতিবিদরা বলছেন, গ্যাস সরবরাহে ঘাটতি হলে খাদ্য ব্যবসায় বড় প্রভাব পড়বে। তাঁরা মনে করছেন, বিকল্প জ্বালানি ব্যবহারের পরিকল্পনা করা জরুরি।
অনুষ্ঠান আয়োজকরা উদ্বিগ্ন। তাঁরা জানিয়েছেন, খাবারের মান কমে গেলে অতিথিদের অসন্তোষ বাড়বে।
গ্যাস সংকট প্রমাণ করে, শহরের খাদ্য ব্যবসায় সরবরাহ ব্যবস্থার উপর কতটা নির্ভরশীল। দ্রুত সমাধান না হলে ক্যাটারিং শিল্প বড় ক্ষতির মুখে পড়বে।
