প্রকাশ তারিখ: 12/03/2026 | Desk: 24ঘন্টালাইভ :
কলকাতার ক্যাটারিং ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন, তাঁদের হাতে মাত্র ১-২ দিনের গ্যাস স্টক রয়েছে। ফলে তাঁরা খাবারের মেনু কমাতে বাধ্য হচ্ছেন। বড় অনুষ্ঠান বা বিয়ের পার্টিতে খাবারের বৈচিত্র্য মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে।
গ্যাসের ঘাটতি মূলত আন্তর্জাতিক বাজারে সরবরাহ সমস্যার কারণে তৈরি হয়েছে। মধ্যপ্রাচ্যের যুদ্ধের ফলে আমদানি ব্যাহত হচ্ছে। ক্যাটারিং ব্যবসায় গ্যাসের উপর নির্ভরতা সবচেয়ে বেশি, তাই এই সংকট তাঁদের ব্যবসায় সরাসরি আঘাত করছে।
অর্থনীতিবিদরা বলছেন, গ্যাস সরবরাহে ঘাটতি হলে খাদ্য ব্যবসায় বড় প্রভাব পড়বে। তাঁরা মনে করছেন, বিকল্প জ্বালানি ব্যবহারের পরিকল্পনা করা জরুরি।
অনুষ্ঠান আয়োজকরা উদ্বিগ্ন। তাঁরা জানিয়েছেন, খাবারের মান কমে গেলে অতিথিদের অসন্তোষ বাড়বে। অনেকেই মনে করছেন, এই সংকট দীর্ঘস্থায়ী হলে অনুষ্ঠান আয়োজন কঠিন হয়ে পড়বে।
গ্যাস সংকট প্রমাণ করে, শহরের খাদ্য ব্যবসায় সরবরাহ ব্যবস্থার উপর কতটা নির্ভরশীল। দ্রুত সমাধান না হলে ক্যাটারিং শিল্প বড় ক্ষতির মুখে পড়বে।
