প্রকাশ তারিখ: 03/11/2025 | Desk: 24ঘন্টালাইভ : অনেকেই ভাবেন, স্প্রাউটস যত লম্বা হয়, তত বেশি পুষ্টি থাকে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, “এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা।”
স্প্রাউটসের পুষ্টিগুণ নির্ভর করে অঙ্কুরোদ্গমের সময় ও পরিবেশের উপর, শুধু দৈর্ঘ্যের উপর নয়। বেশি লম্বা হলে ফাইবার বাড়ে, কিন্তু ভিটামিন C, B12 ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কমে যেতে পারে।
আদর্শ স্প্রাউটস ১–২ দিনের মধ্যে তৈরি হয়, যখন এটি সর্বোচ্চ এনজাইম ও পুষ্টি ধারণ করে। তাই স্প্রাউটস খাওয়ার সময় শুধু লম্বা দেখে নয়, তাজা ও সঠিকভাবে অঙ্কুরিত হয়েছে কিনা তা দেখে খাওয়া উচিত। এই তথ্য আবারও প্রমাণ করে, খাদ্য নিয়ে প্রচলিত ধারণা যাচাই করা জরুরি।
